Atlapexco
El lugar, la familia y los primeros recuerdos alrededor de la mesa.
Nuestras raíces
De Atlapexco a Ciudad Real.
Una historia familiar que cruza el océano sin dejar atrás su memoria.
El origen
La Huasteca hidalguense.
Casa Huasteca encuentra su punto de partida en Atlapexco, Hidalgo: el lugar de origen del cocinero y una referencia emocional para la cocina del restaurante.
La versión definitiva de esta página se construirá con recuerdos familiares, nombres, fotografías y recetas reales. Así será auténtica y no una descripción turística genérica.
“La raíz no limita el camino: le da sentido.”
El relato
Cuatro capítulos.
La memoria
Ingredientes, celebraciones y técnicas que permanecen con el tiempo.
El viaje
Cómo esa herencia llega a España y encuentra una nueva expresión.
Casa Huasteca
Tradición reinterpretada en Ciudad Real con una mirada contemporánea.